Le potimarron ne se mange pas qu’en automne ! 

Et ça tombe plutôt bien, car c’est l’un de mes légumes préférés avec les épinards ! 

Et je l’aime d’autant plus qu’il ne faut pas l’éplucher, qu’il se mange rôti, en purée, en soupe,…

Comme vous le savez, je cuisine souvent des pizzs et dans l’optique de faire manger le plus de légumes à mes enfants, je les camoufle souvent dans un coulis pour qu’ils passent inaperçus.

Souvent les enfants apprécient la pizza et le tour est joué !

Pizza au coulis de potimarron & jambon fumé

Ingrédients pour 4 personnes   :
  • 300gr de potimarron
  • 1 oignon rouge épluché & 1 gousses d’ail épluchées
  • 1càc de curry
  • 1/2 càc de paprika
  • 1 branche de thym
  • 1càs d’huile d’olive
  • 10 tranches de jambon fumé 
  • 3 boules de mozzarella de bufflonne
Pâte à pizza pour 2 pizza ( recette sur le blog , ici ) 
  • 450 gr de farine
  • 240 ml d’eau
  • 4càs d’huile d’olive ou aromatisée
  • 2càc de levure sèche
  • 1càc de sel
Préparation : Préparez le coulis de potimarron. Pour cela, rien de plus simple: lavez le potimarron (si il est bio, il n’est pas nécessaire de l’éplucher).Découpez-le en morceaux et faites-le cuire au cuiseur vapeur avec l’oignon rouge et une gousse d’ail pendant 20min. vous pouvez aussi le cuire dans une casserole d’eau chaude et vous vérifier la cuisson au couteau). Une fois cuit, mixez-le tout avec un trait d’huile d’olive, la curry, le paprika, et n’oubliez pas de saler et poivrer l’ensemble. Vous pouvez ajoutez un peu de jus de cuisson si l’ensemble vous parait trop « pâteux». La consistance doit être similaire à un coulis de tomate. Préparez votre pâte à pizza ( suivant la recette du blog) et étalez-là pour formez deux pizza.  Tapissez les pâtes du coulis, parsemez de thym, ajoutez les tranches de jambon fumé, et la mozza coupées en lamelles.  Faites cuire au four à 190°c pendant 20-25 min ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et le fromage doré. 

Si vous voulez tenter d’autres recettes de pizza au coulis de légumes, vous retrouverez sur le blog :

PIZZA VERTE AUX ASPERGES & CHAMPIGNONS, COULIS AUX ÉPINARDS( pour la saison des asperges!)

PIZZA AU COULIS DE BROCOLIS, FETA & PIGNONS DE PIN

PIZZA AU COULIS DE POIVRONS, CHORIZO ET MOZZARELLA

PIZZA SUR PAIN PLAT, PESTO, MOZZA, ST-DANIELE, HUILE DE TRUFFE & ROQUETTE

PIZZA MAISON, CRÈME DE CHOU-FLEUR, ASPERGES ET PARMESAN ( pour la saison des asperges!)

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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