Ingrédients pour 4 personnes :
- 300gr de potimarron
- 1 oignon rouge épluché & 1 gousses d’ail épluchées
- 1càc de curry
- 1/2 càc de paprika
- 1 branche de thym
- 1càs d’huile d’olive
- 10 tranches de jambon fumé
- 3 boules de mozzarella de bufflonne
Pâte à pizza pour 2 pizza ( recette sur le blog , ici )
- 450 gr de farine
- 240 ml d’eau
- 4càs d’huile d’olive ou aromatisée
- 2càc de levure sèche
- 1càc de sel
Préparation :
Préparez le coulis de potimarron. Pour cela, rien de plus simple: lavez le potimarron (si il est bio, il n’est pas nécessaire de l’éplucher).Découpez-le en morceaux et faites-le cuire au cuiseur vapeur avec l’oignon rouge et une gousse d’ail pendant 20min. vous pouvez aussi le cuire dans une casserole d’eau chaude et vous vérifier la cuisson au couteau).
Une fois cuit, mixez-le tout avec un trait d’huile d’olive, la curry, le paprika, et n’oubliez pas de saler et poivrer l’ensemble.
Vous pouvez ajoutez un peu de jus de cuisson si l’ensemble vous parait trop « pâteux». La consistance doit être similaire à un coulis de tomate.
Préparez votre pâte à pizza ( suivant la recette du blog) et étalez-là pour formez deux pizza.
Tapissez les pâtes du coulis, parsemez de thym, ajoutez les tranches de jambon fumé, et la mozza coupées en lamelles.
Faites cuire au four à 190°c pendant 20-25 min ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et le fromage doré.
