Je cuisine local.be, avec l’ Apaq-w m’ont mise au défi de cuisiner une recette à

moins de 20€ et de 20km de chez moi. 

Comme vous le savez, la cuisine locale et de saison, c’est mon dada 🤩

J’ai listé via l’application des producteurs près de chez moi puis je suis partie à leur rencontre

( vous l’avez peut-être vu passer en stories Instagram ).

Ensuite, je me suis mise aux fourneaux pour concocter ce chouette plat à partager! 

Une recette toute simple, on ne peut plus locale et délicieuse en cette saison! 🍂

Côté défi 👉🏻 je suis fière de vous dire que je l’ai relevé avec brio : 

Arrêt n° 1 chez Christophe au groin du village pour le rôti situé à 8km de chez moi 

Arrêt n°2 au Verger de la Chise pour les pommes situé à 3km de chez moi. 

Arrêt n°3 à la ferme du Peuplier située à 6km de chez moi .

Côté 👛, j’en ai eu pour 19,62 eur de courses, sachant que j’ai utilisé la sauge et les noix du jardin. 😘

Rôti de porc aux pommes, pommes de terre grenaille, noix et sauge

Pour un plat de 12 chicons
  • 700 gr de rôti de porc  
  • 3 petites pommes pas trop mûres  
  • 300 gr pommes de terre type grenaille ou rattes.  
  • 1 oignon jaune  
  • 30 cl de bouillon de volaille  
  • 2 càs d’huile de noix  
  • 1 càc de miel  
  • 1 noix de beurre de la ferme godfriaux  
  • Quelques feuilles de sauge du jardin  
  • quelques noix du jardin  
  • Sel & poivre  
  • 1 càc de mélange 4 épices
EN CUISINE  Salez et poivrez le rôti de porc. Dans une cocotte, faites le dorer sur chaque face avec un filet d’huile de noix et l’oignon émincé et la sauge. Ajoutez le bouillon, salez, poivrez et déposez la moitié des noix entières. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 40 min. Au bout de 20 minutes, ajoutez les pommes de terre entière et lavée et le mélange 4 épices. Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en quartiers Faites-les dorer à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre et du miel pendant 5minutes. Poivrez les pommes. Lorsqu’elles sont fondantes et dorées, réservez. Ajoutez-les à la cocotte 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servez le porc tranché avec les pommes et les pommes de terre.  
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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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