J’ai la recette parfaite pour un plateau tĂ©lĂ© ! 

Des croquettes de chou-fleur servies avec une petite sauce tomate & basilic ! Un vrai dĂ©lice Ă  savourer sous un bon plaid, devant une sĂ©rie! 

Mais qui dit croquettes, dit bain d’huile 
 l’occasion de vous poser une question : 

Que faites vous de vos huiles usagĂ©es ? 

Ne me dites surtout pas que vous les jetez dans les canalisations, ce serait un sacrilĂšge ! 😳

#Valorfrit m’a demandĂ© de vous en parler et j’ai trouvĂ© que c’était un chouette sujet dont on ne parle pas assez! 

Alors l’💡 c’est de les recycler et pour se faire : 

  • AprĂšs plusieurs utilisations, versez les huiles usagĂ©es dans une bouteille  (par ex, l’emballage d’origine)
  • Apportez-la au point de collecte de votre quartier, pour ma part, le parcs Ă  conteneurs de ma ville. 

Pas si difficile, hein ? 

Et c’est une action super important que de recycler vos huiles 

♻️ Pour Ă©viter la pollution de notre environnement;  les cours d’eau et nappes phrĂ©atiques ou entraĂźner des dysfonctionnements dans les stations d’épuration.

🔧 Pour Ă©viter de boucher vos canalisations 

Mais que ce passe-t-il pour les huiles une fois qu’elles sont recyclĂ©es ? 

Il existe des procédés de valorisation comme :

👍🏼 la production de biodiesel ( au vu de l’augmentation du prix des carburants, c’est Ă  y penser! ) 

Maintenant que tout est dit, je vous laisse avec la recette 👇🏼

#Valorfrit #déliciousementfritparfaitementrecyclé 

Croquettes de chou-fleur servies avec une petite sauce tomate & basilic

Ingrédients
  • 1/2 chou fleur ou 500 gr 
  • 60 gr chapelure complĂšte
  • 60 gr parmesan rĂąpé 
  • 1 cĂ c paprika fumé 
  • 1 cĂ c de curcuma
  • 2 gousse d’ail 
  • 1/2 cĂ c sel + poivre
  • huile d’olive
  • Thym , origan
Pour la sauce 
  • 200 ml de concentrĂ© de tomate 
  • 1 gousse d’ail 
  • 1 botte de basilic 
  • 1 verre d’huile d’olive 
  • 1 cĂ s de sucre de canne blond
Préparation
DĂ©butez par faire cuire votre demi chou-fleur Ă  la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante avec les gousses d’ail, jusqu’à ce qu’il soit tendre soit environ 20-30 min. Egouttez-le puis sĂ©chez-le avec un essuie propre, sĂ©chez. Dans un grand saladier, Ă©crasez le chou-fleur et l’ail Ă  la fourchette Ajoutez ensuite le parmesan, la chapelure, les Ă©pices et l’oeuf puis mĂ©langez jusqu’à obtenir une texture homogĂšne puis placer au frigo min 1h pour que le mĂ©lange se solidifie et qu’il soit plus facile de façonnez les croquette.  Pendant ce temps, prĂ©parez la sauce : Faites chauffez l’huile d’olive avec l’ail Ă©crasĂ© et le basilic durant 5 min. Mixez puis ajoutez le concentrĂ© de tomate, le sucre, salez et poivrez puis replacez sur le feu 5 Ă  10 min a feu moyen. RĂ©servez.  Faites chauffer une casserole avec un bon niveau d’huile.  A l’aide d’une pince Ă  glace, façonnez des boulettes que vous dĂ©posez dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorĂ©es. DĂ©gustez aussitĂŽt servie de la sauce, chaude ou froide!
article précédent
article suivant

Les commentaires sont fermés.

Newsletter

A propos

Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

Batchcooking

Retour aux basiques : mayonnaise maison

Retour aux basiques : mayonnaise maison

Mille-feuille betterave chĂšvre

Suivez-moi!

FouettMagic