Une pizza verte pour continuer sur la lancée du vert!

Je n’avais pas encore pris la peine de photographier cette recette mais j’avais quand même eu envie de vous la partager dans le menu Batchcooking de cette semaine.

Et comme au départ, je réalise ces menus pour m’aider au quotidien, ca me donne l’occasion de re faire les recettes pour les shooter quand je n’en ai pas encore eu l’occasion!

Cette pizza, c’est la bonne idée pour faire manger du brocolis à vos enfants! Une pizza Shrek, ça ne se refuse pas ! Et pour les grands, ça change de la pizza traditionnelle!

Le petit plus ici, c’est aussi d’avoir prit le temps de faire la pâte à pizza. Même si les pâtes du commerce font l’affaire et dépanne en cas de manque de temps. Une pâte maison c’est quand même autre chose!

Si vous êtes à la maison, prévoyez de la préparer en avance! Ici, c’est surtout de laisser lever la pâte qui prend du temps mais la recette proprement dite ne prend que 5 min, promis !

Pizza au coulis de brocolis , fêta & pignons de pin

Ingrédients Pour4 personnes Pour la pâte à pizza 2 pâtes
    • 450 gr de farine
    • 240 ml d’eau
    • 4càs d’huile d’olive ou aromatisée
    • 2càc de levure sèche
    • 1càc de sel
    • 1 brocolis 
    • 1 bouquet de basilic 
    • 50gr de parmesan râpé 
    • 150 gr de feta 
    • 1 oignon rouge émincé finement 
    • 4 càs de pignon de pin 
    • Roquette 
    • Huile d’olive / sel / poivre 
    • lardons * facultatif
  Préparation Premièrement et un peu en avance, préparez la pâte à pizza. Dans un robot avec le crochet à pétrir , versez la farine, la levure, le sel et mélangez. Ajoutez progressivement l’huile d’olive ou l’huile aromatisée ( J’utilise systématiquement l’huile d’olive à l’ail maison, la recette ici), et l’eau. Pétrissez quelques minutes, saupoudrez-la légèrement de farine puis couvrez le bol d’un linge propre  et laissez monter la pâte pendant 1 à 2heures. Préchauffez le four à 220°C.  Faites cuire le brocolis dans l’eau bouillante salée ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.  Egoutez-le.  Au blender, mixez la moitié des brocolis avec la moitié du parmesan, le basilic frais, un trait d’huile d’olive, du sel et du poivre.  Badigeonnez les bords de la pâte à pizza d’huile d’olive puis étalez la préparation aux brocolis.  Recouvrez du restant de têtes de brocolis, d’oignon rouge émincé et de feta. Parsemez de pignon de pin et enfournez 12 à 15 minutes.  Au moment de servir, garnissez les pizza d’un peu de roquette ou de pourpier ou tout autre salade que vous aimez.
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