Ingrédients
Pour4 personnes

Pour la pâte à pizza 2 pâtes

    • 450 gr de farine
    • 240 ml d’eau
    • 4càs d’huile d’olive ou aromatisée
    • 2càc de levure sèche
    • 1càc de sel
    • 1 brocolis 
    • 1 bouquet de basilic 
    • 50gr de parmesan râpé 
    • 150 gr de feta 
    • 1 oignon rouge émincé finement 
    • 4 càs de pignon de pin 
    • Roquette 
    • Huile d’olive / sel / poivre 
    • lardons * facultatif

 

Préparation

Premièrement et un peu en avance, préparez la pâte à pizza.

Dans un robot avec le crochet à pétrir , versez la farine, la levure, le sel et mélangez.

Ajoutez progressivement l’huile d’olive ou l’huile aromatisée ( J’utilise systématiquement l’huile d’olive à l’ail maison, la recette ici), et l’eau.

Pétrissez quelques minutes, saupoudrez-la légèrement de farine puis couvrez le bol d’un linge propre  et laissez monter la pâte pendant 1 à 2heures.

Préchauffez le four à 220°C. 

Faites cuire le brocolis dans l’eau bouillante salée ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.  Egoutez-le. 

Au blender, mixez la moitié des brocolis avec la moitié du parmesan, le basilic frais, un trait d’huile d’olive, du sel et du poivre. 

Badigeonnez les bords de la pâte à pizza d’huile d’olive puis étalez la préparation aux brocolis. 

Recouvrez du restant de têtes de brocolis, d’oignon rouge émincé et de feta. Parsemez de pignon de pin et enfournez 12 à 15 minutes. 

Au moment de servir, garnissez les pizza d’un peu de roquette ou de pourpier ou tout autre salade que vous aimez.

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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