« Une jolie histoire autour de l’art de la table✨… » VoilĂ  un moment que l’idĂ©e me trottait en tĂŞte de crĂ©er quelques pièces pour une table conviviale et chaleureuse. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Ne serait-ce pas fantastique de pouvoir servir mes préparations sur de la vaisselle que j’aurai imaginée? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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J’en ai rĂŞvĂ© et @_kimverbeke les a façonnĂ© 🤩, Ă  la main dans son atelier. Elle y a mis sa maitrise de la terre, son savoir-faire, ses conseils, son Ă©coute ! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ce qui nous réunit ? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
L’amour d’une jolie table qui vit, les histoires voraces, les murmures gourmands, les regards pĂ©tillants, et les papilles qui s’Ă©veillent! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ensemble nous avons imaginé ces beaux objets sobres et uniques réalisés en grès moucheté sublimé avec un émail blanc, comme ici avec le plateau!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Des pièces qui accompagneront vos repas. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Tenir ces objets entre vos mains, c’est tenir une part de nos Ă©motions.✨⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

L’occasion pour moi de vous partager cette recette de bouchĂ©es apĂ©ro !

Croquettes au parmesan et tartuffo

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
  • 70 gr de beurre
  • 70 gr de farine
  • 40 cl de lait
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 150 gr de parmesan râpĂ©
  • Sel / poivre / noix de muscade
  • 1 cĂ s de tartuffo
  • pour la panure :
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 bol de chapelure
  • 1 verre d’huile vĂ©gĂ©tale
PRÉPARATION : Faites une bĂ©chamel vachement Ă©paisse avec le beurre, la farine et le lait. Pour cela, faites fondre le beurre dans un poĂŞlon, puis hors du feu ajoutez la farine petit Ă  petit en remuant puis remettez sur le feu et versez le lait au compte goutte tout en mĂ©langeant. Laissez la bĂ©chamel Ă©paissir puis hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs, le tartuffo et le parmesan râpĂ© puis le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez refroidir la prĂ©paration au frigo pour qu’elle durcisse. Façonnez de petites boulettes de 2,5 cm de diamètre puis passez les successivement dans la farine, le blanc d’oeuf battu et la chapelure. Faites chauffer la friteuse ou de l’huile dans un poĂŞlon profond Ă  environ 170° et faites dorer les croquettes.   Dressez sur un joli plat, placez-les sur un petit lit de jeunes pousses puis ajoutez un soupçon de tartuffo par dessus. Niveau conservation: les croquettes se gardent facilement 2-3 jours au frigo avant cuisson dans l’huile mais elles peuvent Ă©galement se congeler juste après l’Ă©tape panure.  

Ces objets prennent vie avec vous. Nous vous souhaitons de beaux moments authentiques et magiques autour de vos tables! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Durant cette semaine, nous vous présenterons le fruit de notre collaboration et le dimanche 13/12, @_kimverbeke ouvrira les portes de son e-shop, pour une vente éphémère. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
©️ 📷 @viviphamphotography


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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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