« Une jolie histoire autour de l’art de la table✨… » Voilà un moment que l’idée me trottait en tête de créer quelques pièces pour une table conviviale et chaleureuse. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Ne serait-ce pas fantastique de pouvoir servir mes préparations sur de la vaisselle que j’aurai imaginée? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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J’en ai rêvé et @_kimverbeke les a façonné 🤩, à la main dans son atelier. Elle y a mis sa maitrise de la terre, son savoir-faire, ses conseils, son écoute ! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ce qui nous réunit ? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
L’amour d’une jolie table qui vit, les histoires voraces, les murmures gourmands, les regards pétillants, et les papilles qui s’éveillent! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ensemble nous avons imaginé ces beaux objets sobres et uniques réalisés en grès moucheté sublimé avec un émail blanc, comme ici avec le plateau!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Des pièces qui accompagneront vos repas. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Tenir ces objets entre vos mains, c’est tenir une part de nos émotions.✨⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

L’occasion pour moi de vous partager cette recette de bouchées apéro !

Croquettes au parmesan et tartuffo

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
  • 70 gr de beurre
  • 70 gr de farine
  • 40 cl de lait
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 150 gr de parmesan râpé
  • Sel / poivre / noix de muscade
  • 1 càs de tartuffo
  • pour la panure :
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 bol de chapelure
  • 1 verre d’huile végétale
PRÉPARATION : Faites une béchamel vachement épaisse avec le beurre, la farine et le lait. Pour cela, faites fondre le beurre dans un poêlon, puis hors du feu ajoutez la farine petit à petit en remuant puis remettez sur le feu et versez le lait au compte goutte tout en mélangeant. Laissez la béchamel épaissir puis hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs, le tartuffo et le parmesan râpé puis le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez refroidir la préparation au frigo pour qu’elle durcisse. Façonnez de petites boulettes de 2,5 cm de diamètre puis passez les successivement dans la farine, le blanc d’oeuf battu et la chapelure. Faites chauffer la friteuse ou de l’huile dans un poêlon profond à environ 170° et faites dorer les croquettes.   Dressez sur un joli plat, placez-les sur un petit lit de jeunes pousses puis ajoutez un soupçon de tartuffo par dessus. Niveau conservation: les croquettes se gardent facilement 2-3 jours au frigo avant cuisson dans l’huile mais elles peuvent également se congeler juste après l’étape panure.  

Ces objets prennent vie avec vous. Nous vous souhaitons de beaux moments authentiques et magiques autour de vos tables! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Durant cette semaine, nous vous présenterons le fruit de notre collaboration et le dimanche 13/12, @_kimverbeke ouvrira les portes de son e-shop, pour une vente éphémère. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
©️ 📷 @viviphamphotography


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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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