Ingrédients

    • 1 poivron jaune

       

    • 2 poivrons rouges

       

    • 1 gousse d’ail

       

    • 1 gros oignon rouge

       

    • 1,5 càc de graines de cumin

       

    • 200 gr de pois chiches cuits

       

    • 150 gr de boulgour 

       

    • 1/2 botte de persil plat ciselé

       

    • 1/2 botte de coriandre ciselée

       

    • 200 gr de chorizo 

       

    • 1,5 càs de bouillon de légumes

Préparation

Lavez et épépinez les poivrons, puis taillez-les en fines lamelles.

Épluchez l’oignon rouge et faites de même. 

Mélangez ensemble les poivrons et l’oignon avec une bonne dose d’huile d’olive et salez .

Faites griller les graines de cumin à sec dans une poêle et ajoutez-les à la préparation.

Placez le tout dans un plat au four à 170°C pendant 40 min, en remuant à mi-cuisson.

Faites cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon suivant les indications du producteur.

Rincez-le.

Quand les poivrons sont cuits à point, ajoutez les pois chiches égouttés ainsi que le chorizo et prolongez la cuisson de 5 minutes.

Dans un saladier, mélangez le boulgour avec les poivrons, le chorizo et les herbes ciselées.

Au besoin, ajoutez un filet d’huile d’olive.

Vous pouvez servir chaud, tiède ou froid.

 

 

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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