Ingrédients

Pour un cake de +-20cm de diamètre

– 6 oeufs

– 300 gr de purée d’amande

– 200 gr de sucre de canne

– 300 gr de farine

– 3 grosses pommes

– Une belle poignée cerneaux de noix

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez-y la purée d’amande, et la farine et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Pelez vos pommes et coupez les en tranche d’1cm d’épaisseur.

Prenez votre four, huilez-le et farinez-le si ce n’est pas un moule en silicone, pour éviter que le gâteau ne colle après cuisson.

Versez la moitié de la préparation, disposez des morceaux de pomme puis recouvrez avec le restant de pâte.

Disposez les pommes restantes comme déco et aoutez les cerneaux de noix.

Enfournez pour 45 min voir 1h suivant votre four.

Il doit être doré. Pour vérifier la cuisson, piquez une pique à brochette , elle doit ressortir sèche.