On se croit enfin au printemps puis finalement les températures rechutent et on resort les gros pulls et pantoufles.
On peut y voir le bon côté des choses, on ressort les cocottes pour faire les meilleurs soupes.
Et comme les chicons sont encore est toujours sur les étales, j’en ai profité pour concocter un velouté aux chicons caramélisés au miel avec juste ce qu’il faut de mélange d’épice dukkah pour twister tout ça🤪!
Une petite tuerie que j’accompagne d’une bonne tranche de pain au levain tartinée d’un bon beurre salé.
Avouez que le pitch fait envie et que vous avez envie d’enfiler vos pantoufles et de ressortir la cocotte! 😋
Velouté aux chicons caramélisés au miel
Ingrédients pour 4 personnes :
- 750gr de chicons
- 2 Pomme de terre
- 1 Oignon jaune
- 1 càs de bouillon de volaille
- 2 càs de miel
- 15 gr Beurre + huile d’olive
- 1 càs de dukkah ( recette dispo sur le blog)
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
- Persil frisé
