On se croit enfin au printemps puis finalement les températures rechutent et on resort les gros pulls et pantoufles. 
On peut y voir le bon côté des choses, on ressort les cocottes pour faire les meilleurs soupes. 
Et comme les chicons sont encore est toujours sur les étales, j’en ai profité pour concocter un velouté aux chicons caramélisés au miel avec juste ce qu’il faut de mélange d’épice dukkah pour twister tout ça🤪! 
Une petite tuerie que j’accompagne d’une bonne tranche de pain au levain tartinée d’un bon beurre salé. 
Avouez que le pitch fait envie et que vous avez envie d’enfiler vos pantoufles et de ressortir la cocotte! 😋

Velouté aux chicons caramélisés au miel

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 750gr de chicons
  • 2 Pomme de terre
  • 1 Oignon jaune
  • 1 càs de bouillon de volaille
  • 2 càs de miel
  • 15 gr Beurre + huile d’olive
  • 1 càs de dukkah ( recette dispo sur le blog)
  • Le jus d’un citron
  • Sel et poivre
  • Persil frisé
Préparation : Ouvrez le fromage en deux dans le sens de la longueur, déposez un peu de miel puis refermez. ⠀ Roulez le fromage entièrement dans la farine en veillant à enlever l’excédent. Plongez-le ensuite dans l’oeuf battu puis dans la chapelure avec le thym. ⠀ Faites-le revenir sur toutes ses faces dans une poêle avec un peu de matière grasse. (le coeur va couler, c’est dingue!) ⠀ Servez avec la salade d’épinards et une vinaigrette au miel ! ⠀ Plaisir Garanti!!!🤤 🤍⠀
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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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