Je continue de vous dĂ©voiler les recettes de mon shooting, table de fĂȘtes.

Un shooting oĂč l’ensemble des plats avaient comme fil conducteur l’orange par la courge.

En entrĂ©e, il y avait le veloutĂ© de potimarron. Ensuite les plats se sont enchainĂ©es, prĂ©sentĂ©s tous en mĂȘme temps. L’idĂ©e d’une table de Thanksgiving sur laquelle s’empilent les plats.

Une abondance de nourriture pour prolonger ce moment Ă  table en famille ou entre amis.

Courges Butternut farcies au St-Marcellin, thym et noisettes

Courges Butternut farcies au St-Marcellin, thym et noisettes

Ingrédients

Pour 4 personnes

    • 2 petites courges butternut
    • Huile d’olive
    • 2 gousses d’ail
    • Sel/ poivre/ thym frais / noix de muscade
    • 160 gr de fromage St Marcellin
    •  300 ml de lait de chĂšvre ( ou de vache)
    • 1cĂ s de farine
    • noisettes grillĂ©es concassĂ©es

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Nettoyez la courge butternut, coupez-la en deux das le sens de la longueur et ĂŽtez les graines.

Afin de pouvoir manger un peu plus, agrandissez un peu la cavitĂ© des morceaux en enlevant un peu de chair Ă  l’aide d’une cuillĂšre. ( rĂ©servez la chair pour une soupe ou une tartinade.)

DĂ©posez les demis-butternut sur une plaque de cuisson, huilez-les, salez et poivrez. Ajoutez les gousses d’ail Ă©crasĂ©es et les branches de thym.

Enfournez pendant +-30-40 minutes. La pointe d’un couteau doit y pĂ©nĂ©trer plus ou moins facilement. ( il faudra compter encore 10_15 min de cuisson).

Pendant ce temps. Dans une casserole. Faites chauffer le lait et faites-y fondre le fromage. Liez le tout Ă  l’aide de la farine pour obtenir un mĂ©lange de la consistance d’une bĂ©chamel. Ajoutez la farine petit Ă  petit et plus si nĂ©cessaire.

Salez, poivrez et parsemez d’un peu de noix de muscade et de thym.

Une fois les courges cuitent, versez le mĂ©lange fromage/lait jusqu’Ă  ras-bord.

Parsemez de noisettes grillées et concassées et enfournez à nouveau 10 à 15 minutes.

DĂ©gustez la recette chaude ou froide avec une petite salade en accompagnement. Pour la vinaigrette, privilĂ©giez une vinaigrette Ă  l’ancienne de type moutarde / miel.

 


* Vaisselle par Hoolie vaisselle

*Nappe, serviette et robe par la fiancée du Mékong

*Photo par : Photo & graphic by Lindsay ZĂ©bier / ID FIRST

 

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A propos

Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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