Je profite des derniers jours de soleil pour sortir une recette pleine de chaleur : L’avocat crevettes!

Un classique certes mais indĂ©modable et toujours apprĂ©ciĂ© en plus d’ĂŞtre vite prĂŞte et sans mayo!

IdĂ©al en lunch ou en entrĂ©e, vous pouvez le prĂ©parer Ă  l’avance ( mais pas la veille non plus hein! ) pour vous laisser le temps de profiter de vos invitĂ©s.

Avocats aux crevettes & salade

Ingrédients

Pour 2 personnes

      • 2 avocats murs
      • 250gr de crevettes grises cuites
      • 1 citron jaune
      • 2 pincĂ©es de piment d’Espelette
      • 1/4 de gousse d’ail
      • 3 cĂ s d’huile d’olive
      • 1cĂ s coriandre frais ciselĂ©
      • 1cĂ c de ciboulette fraiche ciselĂ©e
      • eau
      • Salade au choix; blĂ©, chĂŞne, laitue, frisĂ©e,…
      • 2 tomates type cĹ“ur de bĹ“uf , cerises, jaunes suivant vos prĂ©fĂ©rences
      • 1 pincĂ©e de gros sel
      • 1 filet d’huile d’olive

Préparation

Coupez les avocats en 2 dans le sens de la longueur et enlevez les noyaux.

RĂ©cupĂ©rez la chair d’avocats et placez-la dans le bol d’un mixer.

Ajoutez le jus d’1 citron, le morceau d’ail, le piment d’Espelette, l’huile d’olive et mixez le tout.

Une fois le mĂ©lange mixĂ©, ajoutez de l’eau petit Ă  petit pour obtenir la consistance d’une mayonnaise. Salez suivant votre goĂ»t.

Ciselez la ciboulette et le coriandre puis ajoutez-les Ă  la purĂ©e d’avocat.

Ajoutez les crevettes grises, et mĂ©langez le tout. GoĂ»tez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

Sur une assiette, disposez les feuilles de salade, les tomates coupĂ©es et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Par dessus, dĂ©posez une belle cuillère Ă  soupe de prĂ©paration avocat/crevettes.

 

 


En souvenir d’un très chouette lunch avec mon amie Lindsay et ses photos toujours aussi belles! Je suis jalouse de ne pas pouvoir en faire d’aussi jolies!

© Lindsay Zébier – www.idfirst.be

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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