Aujourd’hui dans Good Mood / good food, sur pure fm, je vous parlerai Brunch.

Il faut savoir que le Brunch est activité douceur favorite du dimanche.

On se lève doucement, on dresse une jolie table remplie de bonnes choses sucrées/salées et on se fait plaisir entres amis ou en famille sans se prendre la tête.


Mon brunch parfait à moi c’est quoi ? 

Mon brunch parfait commence toujours par du sucré avec :

  • Des viennoiseries : pains au chocolat et croissants
  • Une brioche sucrée maison, la recette est ICI
  • Un bon bol de yaourt de soja avec du granola maison, la recette est ci-dessous
  • Des crêpes maison à la vanille, la recette est ICI
  • Des confitures maison ICI  et du caramel au beurre salé ICI

Pour la version sucrée salé j’opte toujours pour :

  • des pancakes à la banane, au sirop d’érable avec un belle tranche de bacon, c’est l’incontournable de mes brunchs.La recette est ICI ( à tester de toute urgence)

Pour la partie salée ce sera :

  • Un œuf à la coque avec des petits soldats
  • Des mini madeleines salées, 2 goûts au choix: Lardons/oignons; la recette ICI ou courgette/feta/menthe, la recette ICI
  • Un assiette fromage/ charcuterie

Recette du granula maison à servir avec un lait d’amande ou un yaourt alpro soja nature.

Du granola pour le brunch du dimanche !

Pour un grand bocal de granula

    • Mélange sec
      • 500 gr de flocons d’avoine
      • 125 gr de noix de coco râpée
      • 125gr d’amandes effilées
      • 125gr de graine de tournesol
      • 125gr de graine de courge
      • 125gr de noisette grossièrement hachées
      • 1càc de cannelle (facultatif)

Mélange liquide

    • 200 ml de sirop d’érable ou sirop d’agave
    • 200ml d’huile d’arachide
    • 1càc d’extrait de vanille

Préchauffer votre four à 170°C.

Dans un plat, mélangez tout les ingrédients secs ensembles.

Ajoutez les ingrédients liquides et mélangez le tout .

Déposez un papier de cuisson sur votre plaque allant au four et déposez-y le mélange .

Placez au four à 170°C pendant +- 50 minutes et mélangez à mi cuisson pour que la cuisson soit uniforme et bien dorée.

Retirez du four et laissez refroidir, le mélange durcit en refroidissant.

Une fois que le mélange est à température ambiante, vous pouvez y ajouter de fruits séchés, des pépites de chocolats,….

N’hésitez pas à varier les graines suivant ce que vous avez sous la main ou vos envies.



Merci à Elodie Deceuninck pour les jolies photos et n’hésitez pas à lancer les invitations pour dimanche prochain. Le menu est déjà sur Fouettmagic 😉

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