Ingrédients

Pour 4 personnes

600 gr de patates douces

150 gr de noix de cajou

Sel / poivre

1 filet d’huile de sésame

1 oignon rouge

Pour la déco :

Mon mélange d’épices

 

Préparation

 

Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.

Faites de même avec l’oignon.

Grillez vos noix de cajou très rapidement à sec dans une poêle bien chaude afin de les colorer.

Placez les patates, l’oignon et les noix de cajou  grillées dans un cuit vapeur et faites cuire le tout une vingtaine de minute.

La pointe d’un couteau doit pouvoir s’y glisser facilement.

Conservez l’eau de cuisson au besoin, mixez le tout petit à petit et ajoutez un peu d’eau de cuisson au besoin pour obtenir une purée lisse.

Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile de sésame et comme touche finale, une pincée de mon mélange d’épices .

 

 

 

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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