Ingrédients

Pour 2 personnes

• • • Pain aux noix
    • +-250 gr morceau de brie de meaux
    • 1 càs de noisettes grillées
    • 1 échalotte
    • 150gr butternut
    • 1càs d’huile d’olive
    • sel/poivre

Préparation

Pour la purée de butternut, rien de plus facile. C’est une purée reste.

Faites cuire à la vapeur le butternut épluché ( 15-20 min environ et cela peut-être préparé à l’avance) et mixez-le avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre . Ajoutez la moitié des noisettes et mixez à nouveau.

Pour le toast, prenez une tranche de pain.

Versez un filet d’huile d’olive sur la baguette. Coupez finement l’échalote et parsemez-en le pain. Disposez des lamelles de brie sur la longueur du toast et tartinez le brie de la purée de butternut . Saupoudrez de noisettes grillées.

Il vous reste à enfourner le toast à 180°C pendant 5 à 10 minutes. Le brie doit être fondu et légèrement coloré.

Vous pouvez ajoutez un peu d’herbe fraichement coupée à la sortie du four ( persil plat, coriandre,…)

Vous pouvez l’accompagner d’ une salade fraiche et d’une vinaigrette à base de moutarde!