[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour 4 à 6 personnes

    • 1 potimarron
    • 2 panais
    • eau
    • 1 cube de bouillon de volaille
    • 1 oignon
    • 1,5 gousses d’ail
    • 1/2 bâton de citronnelle
    • 2 cm de gingembre
    • Coriandre frais
    • Sel / poivre / curry
    • 1 poignée de cacahuètes non salées
    • 1càs d’huile de sésame
    • 1càs d’huile d’olive
[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Comme d’habitude, la préparation est toute simple. Ça ne vous prendra pas plus de 10 minutes.

Coupez le potimarron en 2 puis enlevez les pépins.

Coupez la chair en gros morceaux de 3-4 cm. Épluchez le panais et coupez-le en tronçons.

Épluchez l’oignon et l’ail et les émincer.

Faites revenir les oignons et l’ail dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Une fois que l’oignon est légèrement translucide, ajoutez le potimarron et les panais, couvrez  d’eau à hauteur, salez et poivrez  à votre convenance.

Râpez le gingembre et ajoutez-le à la préparation. ( n’hésitez pas à congeler votre gingembre, il est d’autant plus facile à râper et on perd le côté filandreux )

Fendez le bâton de citronnelle en deux et ajoutez-le également.

Saupoudrez d’un peu de curry, là aussi, selon votre goût.

Portez le tout à ébullition; réduire ensuite le feu, couvrir et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen (vérifier la cuisson du potimarron en piquant la pointe d’un couteau dans la chair).

Profitez de la cuisson de votre soupe pour passez vos cacahuète au four à 180°c pendant 5 à 10 minutes. Faites les dorer au « soleil » , laissez-les refroidir puis concassez-les à l’aide d’un grand couteaux. Cela apportera un peu de mâche à la soupe, en plus du petit goût que j’adore 😉

Il est temps de mixer le tout, mais avant ! Veuillez à retirez la citronnelle. ( la texture n’est pas très agréable).

Passez l’ensemble au mixe soupe, déposez un filet d’huile de sésame, parsemez de coriandre ciselé et de cacahuètes concassées.

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