Ingrédients
Pour 2 pizza
2 pâtes à pizza (voir sur le blog)
• 200 gr d’épinards frais
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail• 2 poignées de pleurotes
• 4 càs d’olives noires dénoyautées• 100 ml de coulis de tomate
• 150 gr de scamorza fumée
• Sel / poivre / huile d’olive
Préparation
Préparez la pâte à pizza suivant la recette du blog (ou achetez-la en magasin si vous n’avez pas le temps).
Préchauffez le four à 220 °C.
Lavez les épinards, ôtez les queues les plus dures. Mettez-les dans un bol et arrosez-les d’huile d’olive ! Mélangez pour répartir l’huile d’olive.
Frottez les pleurotes et coupez en lamelles.
Pelez et taillez l’oignon en lamelles également.
Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec l’ail écrasé, salez et poivrez.
Étalez les pâtes à pizza sur un plan fariné et déposez sur des plaques idéalement perforées.
Répartissez le coulis de tomates sur chaque pizza puis les épinards, les champignons et les lamelles d’oignons rouges.
Salez légèrement.
Déchirez la scarmoza fumée, garnissez-en la pizza. Enfournez pendant 10 à 20 minutes dépendant de votre four.
