[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour  un gâteau de 25 cm de diamètre

• 2 poires conférence
• 6 œufs
  
• 150 gr de sucre
• 50 gr de poudre de coco râpé
• 100 gr de poudre d’amande
• 50 gr de pâte d’amande
• 1,5 càc de levure sèche
• Pour le crumble
• 120 gr d’amandes effilées
• 50 gr de beurre demi sel
• 50 gr de cassonade blonde
• 50 gr de noisettes

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez et fariner votre moule.

Épluchez vos poires, coupez-les en morceaux. Dans une petite casserole, faites cuire les poires dans un peu d’eau comme pour une compote. Laissez cuire à feu doux pendant 10-15 minutes pour laisser évaporer l’eau. Réserver sur le côté.

Dans un grand bol, battre les œufs, ajoutez le sucre, la pâte d’amande jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez ensuite la levure et mélangez à nouveau.

Mélangez ensuite la poudre d’amandes, la noix de coco râpée et la purée de poires au reste de la préparation.

Profitez de la cuisson du gâteau pour préparer votre crumble. Faites fondre le beurre. Ajoutez les amandes effilées et les noisettes concassées  et mélanger le tout .

Une fois le gâteau cuit, ajoutez par dessus le crumble et enfournez à nouveau pendant 15minutes.
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