Ingrédients pour 1  cake:

  • 400 gr d’aubergine 
  • 1 poivron vert
  • 170 gr de feta
  • 150 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 110ml de lait @Fairebel.milk
  • 130 gr de beurre @Fairebel.milk à T° ambiante
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre, H.O
  • 1 càc de paprika fumé
  • 1 càc de graines de cumin
  • 1 càc de curry
  • Une poignée de graines de tournesol.

Préparation :

*Préchauffez le four à 200°C.
*Épépinez et coupez le poivron verts en morceaux
*Coupez l’aubergine en dès.
*Déposez les légumes dans un plat allant au four, ajouter l’ail écrasé, les épices, arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
*Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Incorporez progressivement la farine et la levure en fouettant jusqu’à l’obtention d’ une pâte lisse.
*Versez le lait puis le beurre pommade, toujours en fouettant, puis ajoutez les 3/4 de la feta émiettée, poivrez et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur 30 min en attendant les légumes.
*Quand les légumes sont cuits, incorporez-les dans la préparation.
*Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation? Parsemez de graine de tournesol et si vous le souhaitez, ajoutez quelques tranches de jambon fumé. Enfournez pour 45 à 50 minutes.

*Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir à peine humide. Laissez tiédir avant de démouler.

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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