Pour 4 à 6 personnes

• 145 gr de beurre froid coupé en morceaux

• 145 gr de poudre d’amandes

• 140 gr de farine à pâtisserie

• 80 gr de cassonade blonde

• 60 gr de sucre fin

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez le sucre roux , la farine, la poudre d’amande, la cassonade et le sel .

Favorisez du beurre « pommade ». C’est à dire, du beurre mou, qui n’est pas au frigo.

Ajoutez les carrés de beurre du bout des doigts et « pétrissez » jusqu’à l’obtention d’une texture sablée.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposez votre pâte à crumble et enfournez 10 à 15 minutes à 180°C , jusqu’à ce que le dessus du crumble soit bien doré.

Sortir du four, et laissez refroidir sur la plaque avant de l’émietter.