Le quinoa à en effet, un petit élan de popularité ces derniers temps. On en parle beaucoup mais on ne sait pas toujours quoi en faire ni comment le cuisiner.
Pour la petite histoire :
Le quinoa est à la base un des aliments les plus utilisé par les incas. Ensuite, il a été
oublié puis ré-cultivé aux états unis.
Il est considéré comme une « pseudo-céréale ».  Mais en réalité c’est une graine de la même famille que la betterave, les bettes, les épinards,…
Il remplace facilement les riz, les pâtes et le taboulĂ© dans de nombreux plats, comme il est nutritionnellement supĂ©rieur Ă la plupart des cĂ©rĂ©ales pour ses protĂ©ines de qualitĂ© ainsi qu’en nutriments essentiels, en plus d’ĂŞtre sans gluten.
Je vous en parle et je vous donne même une idée de recette, juste ICI .
