DĂ©but juin, j’ai testĂ© The iris, le restaurant de The Hotel situĂ© au coeur de Bruxelles. 

On ne doit parfois pas partir bien loin pour se changer les idĂ©es ! 

C’était l’occasion pour moi de profiter d’un petit moment dans notre capitale et tant qu’à faire de prolonger d’une nuit pour admirer la splendide vue depuis la chambre de THE HOTEL! 

Je ne sais pas vous, mais j’opte rarement pour les restaurants d’hĂŽtel
. Et pourtant
 celui-ci vaut le dĂ©tour et n’est pas exclusivement rĂ©servĂ© aux clients de l’hĂŽtel
 et c’est tant mieux ! 

Une carte concoctĂ©e par le chef Pierre Balthazar qui s’adapte aux saisons et qui propose une cuisine du monde et raisonnĂ©e en optant pour des produits de proximitĂ© ! 

ZOOM SUR LE MENU :

On s’est rĂ©galĂ©e dĂšs le dĂ©part avec un chouette cocktail servi dans un nuage de fumĂ©e accompagnĂ© d’une ribambelle de petits plats pour se mettre en appĂ©tit : houmous, boulettes de kefta falafels, 


S’ensuit un trio d’entrĂ©e ( on Ă©tait deux mais il fallait bien goĂ»ter de tout 🤪), avec une note de fraicheur autour de la burrata, du saumon servi avec une crĂšme de radis et du fromage blanc. 

En plat, on a optĂ© pour du poisson et un plat de viande ( voyez sur les photos comme c’était beau et vous pouvez me croire sur le fait que c’était bon! 😉 

La viande tout comme le poisson est cuisinĂ© avec la technique du robata, une sorte de bbq japonais, ce qui apporte un petit cotĂ© fumĂ© aux prĂ©parations et moi, j’adore ça! 

Si j’ai beaucoup aimĂ© le poisson et le boeuf en tant que tel, j’ai moins apprĂ©ciĂ© son accompagnement; une sauce Ă  base de banane, 
 mais je dois avouer que je ne suis pas fan de la banane Ă  la base
 ! 

Les desserts Ă©taient tout aussi dĂ©licieux mais je dois bien avouer qu’on commençait Ă  caler 
 

ZOOM SUR LE CADRE : 

Le restaurant a fait peu neuve et le rĂ©sultat est conviviale, chaleureux. Bien que le restaurant soit trĂšs grand, les espaces ont Ă©tĂ© travaillĂ©es crĂ©ant des zones qui rendent le tout plus cosy. 

Une chouette moquette au sol, des fauteuils en velours hyper agrĂ©ables et qui donnent envie de s’éterniser. 

On nous avait attablĂ© dans l’espace veranda, avec vue sur la verdure du parc d’Egmont, un vrai plaisir!  N’hĂ©sitez pas Ă  demandĂ© cet emplacement lors de votre rĂ©servation. 

ZOOM SUR L’HOTEL : 

AprĂšs ce chouette moment Ă  table, on est montĂ©e au 23 Ăšme Ă©tage de la tour pour admirer la ville illuminĂ©e et profiter d’une literie incroyable ! 

La chambre est spacieuse, agrĂ©able avec sa salle de bain semi ouverte, donnant juste l’intimitĂ© nĂ©cessaire! 

Un vrai moment plaisir 
. Et une adresse Ă  retenir avec ou sans nuit d’hĂŽtel. MĂȘme si je vous conseille de goupiller les deux !

Info non nĂ©gligeable, l’hĂŽtel propose une partie spa avec sauna et vue sur Bruxelles, donc n’oubliez pas d’emporter votre maillot ! 

INFOS PRATIQUES

The Iris se situe au Boulevard de Waterloo 38 Ă  1000 Bruxelles. 

Retrouvez toutes les infos  ici et si vous souhaitez rĂ©server votre table, c’est par ici.

Merci Ă  THE HOTEL et THE IRIS pour l’invitation ! 😘

article précédent
article suivant

Newsletter

A propos

Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

Batchcooking

Retour aux basiques : mayonnaise maison

Retour aux basiques : mayonnaise maison

Mille-feuille betterave chĂšvre

Suivez-moi!

FouettMagic