Le chakchouka, c’est un peu comme une ratatouille à laquelle on ajoute un oeuf et des herbes pour en faire un repas complet!

Cette recette faisait partie du menu batchooking #13, et dans le cadre des menus que j’envoie, j’essaie de privilégier des recettes faciles, rapides et gourmande!

Dans ce cadre ci, pas de chichi, on épluche pas les poivrons ( après libre à vous de le faire si vous le souhaitez), et on part sur une base coulis de tomate plutôt que des tomates émondées et épépinées.

Ce sera donc une variante express de chakchouka mais je vous promet qu’elle est extrêmement bonne!

Si vous n’avez pas de poivrons, n’hésitez pas à tenter la recette avec des courgettes, des épinards,…

Cette recette à eu le mérite de faire sensation auprès des enfants et de pouvoir manger directement dans le plat avec le pain aussi !

chakchouka aux poivrons & pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes
    • 4  à 6 oeufs
    • 1 poivron rouge
    • 1 poivron jaune 
    • 500 gr de coulis de tomate  
    • 1càc de grains de carvi  
    • 1càc de grains de cumin  
    • 1càc de paprika   
    • 1 oignon rouge ciselé  
    • 400 gr de pois chiche  
    • 250ml d’eau   
    • 1 càc de sucre   
    • Coriandre fraiche ciselée  
    • Sel/poivre/ huile d’olive / 1 gousse d’ail
  Préparation Faites chauffez votre poêle à sec. Ajoutez les grains de carvi et cumin pendant 1 min. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail ciselés et faites revenir 3 à 4 minutes à feu moyen. Ajoutez les poivrons hachés et laissez cuire 7-10 min.  Ajoutez le coulis de tomate,l’eau, les pois chiches rincés, le paprika et poursuivez encore pendant 10 min. Salez et poivrez. Mélangez bien. Cassez vos oeufs et laissez cuire 5 min.  Pendant ce temps, ciselez la coriandre.  Servez le chakchouka parsemé de coriandre avec une bonne tranche de pain . 
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