Ce début d’année à pour mot d’ordre l’ORGANISATION.

Ces derniers mois, c’était un peu la pagaille dans tout avec une impression constante de naviguer à contre courant tout en prenant la tasse trop régulièrement.

Du coup, on a décidé de mettre les choses à plat et de fixer des objectifs et une toute nouvelle organisation.

Ce qui nous permet le mercredi matin de se dégager du temps pour aller courir ensemble.

Mais qui dit course le mercredi dit…. repas un peu plus léger le jour même pour garder cette sensation de bien être.

On évite la crasse frite, les pizza ou la lasagne et on opte comme ici pour un Labneh, tranche de potimarron grillé et pois chiche croquants.

Et le labneh, c’est quoi ? Pour la petite info, c’est un fromage frais typique de la cuisine libanaise. Par contre, il n’est pas toujours facile d’en trouver.

Si ça relève d’une chasse au trésor, remplacez-le par un yaourt de brebis épais. Ça fera aussi le job.

Je vous glisse la recette que j’avais inclus dans ma semaine 1 du Batchcooking!

Labneh , potimarron & pois chiche grillés

Ingrédients 4 personnes
  • 1 potimarron de petite taille
  • Une boite de pois chiche
  • 400gr Labneh
  • huile d’olive
  • citron
  • coriandre
  • miel
  • 1càc de paprika fumé
  • 1càc de curry
  • 1càc de curcuma
  Préparation :
Préparation du potimarron: Coupez le potimarron en tranches épaisses de 1cm, faites-le mariner (1h) avec du sel, du poivre et 1càc de curry et de paprika fumé. Disposez vos lamelles de potimarron sur une plaque allant au four et cuire à 160°C pendant +- 10 minutes (vérifiez que le potimarron se tienne encore) réservez-le sur le côté. Préparation des pois chiche :
Égouttez et rincez les pois chiches. Placez-les dans un grand bol avec 1càs d’huile, du curcuma, du curry, salez et poivrez et mélangez bien pour les enrober. Étalez-les sur une plaque tapissée de papier de cuisson et enfournez 30 mon à 200°c. mélangez à mi cuisson.
Préparation du labneh:
Disposez le labneh dans un plat , arrosez d’huile d’olive,sel poivre, un filet de miel, et quelques brins de mentheServez les tranches de potimarron sur le Labneh et parsemez de pois-chiche grillées.
       
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