J’ai un petit faible pour les tartes salĂ©es en semaine.

C’est facile, goĂ»teux, dĂ©clinable Ă  l’infini et surtout parfait pour les repas restes de frigo.

J’essaye d’avoir toujours une pâte au frigo ou dans le congel. J’avoue ne pas toujours la faire moi-mĂŞme, par manque de temps. Par contre, je favorise toujours des lĂ©gumes frais et non congelĂ©s, sauf si ce sont des congelĂ©s de mon jardin.

Celle-ci reste l’une de mes recettes de tartes salĂ©es prĂ©fĂ©rĂ©es. La recette me vient de ma maman. Les noix de cajou sont ici, comme la cerise sur le gâteau, le petit plus qui fait tout.

Tarte salée au poireau, potimarron et noix de cajou

Ingrédients

Pour 4 personnes

        • 1 pâte brisĂ©e
        • 300 gr de potimarron
        • 1 blanc de poireau
        • 1 poignĂ©e de noix de cajou
        • 150 gr de lardons fumĂ©s
        • 1 oeuf
        • 100 ml de crème de soja
        • 1 gousse d’ail
        • Sel/ poivre
        • Thym frais

Préparation

 

Préchauffez votre four à 180°C, étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez là à la fourchette et enfournez pendant 10 à 13 min pour précuire la tarte.

Dans une poêle, faites rissoler les lardons puis ajoutez le poireau finement coupé et le potimarron coupé en petits dès. Salez, poivrez et assaisonnez en thym.

Laissez cuire Ă  petit feu pendant 15-20 minutes.Ils doivent ĂŞtre presque cuit. Veuillez Ă  remuer de temps en temps.

Pendant ce temps, battez l’œuf avec la crème de soja, salez et poivrez.

Disposez le poireau, les dès de potimarron et les lardons sur la pâte et versez la prĂ©paration Ă  base d’œuf sur l’ensemble.

Parsemez de noix de cajou et cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Je le déguste avec une bonne salade!

 

 

 

 

 

 

 

Si vous voulez encore plus de lĂ©gumes, servez la tarte avec une salade de jeunes pousses d’Ă©pinard.

Si vous êtes de grands mangeurs comme chez nous, prévoyez plutôt deux tartes et au pire, il vous en restera pour le lendemain!

 

© photo : Lindsay Zébier de ID first

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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