Un titre qui peut vous faire froncer les sourcils aujourd’hui. Boulettes de crabe et plat en béton….

Jamais je n’aurai cru en débutant ce blog qu’il m’apporterai autant. Il m’a permis de m’épanouir dans ma passion, de la partager, de faire de jolies découvertes, de chouettes collaborations et de belles rencontres.

Aujourd’hui c’est une rencontre mixée à une collaboration dont je voudrais vous parler avec la découverte d’Elise Boon de l’Atelier Brute.

Qui est Elise ?

Elise c’est une technicienne de l’image, cadreuse, réalisatrice de documentaire et photographe. Elle est  aussi une passionnée de béton. Et sa passion, elle l’a concrétisé sous le nom de l’Atelier Brute.

Elle y crée des objets en béton; des vases, des contenants, des tables, des plateaux et des plats de services en béton, colorés ou brutes.

Et lorsque l’Atelier Brute et Fouettmagic se rencontrent, ça donne de chouettes photos de recette dans de beaux contenants en béton comme ici avec les boulettes de crabe.

Je vous laisse découvrir le jolis bol en béton d’Elise et ma recette de crabe qui se sert aussi bien en apéro qu’en entrée ou en lunch.

Boulettes de crabe

Ingrédients

 

Pour 10-12 petites croquettes

      • 249 gr de crabe (conserve)
      • Le jus d’1/2 citron
      • 1,5càs de mayonnaise maison ( recette ici)
      • 1càc de sauce chili
      • une poignée de ciboulette fraiche ciselée
      • 1 oeuf
      • 1/4 gousse d’ail
      • 7càs de chapelure Panko
      • 2càs de basilic frais ciselé
      • sel, poivre
      • Huile d’arachide (pour la cuisson)
      • 1 citron (pour le service)

Préparation

Préparez la marinade:

Ouvrez les conserves de crabe, videz le jus et pressez le crabe pour qu’il soit le plus sec possible.

Mettez le crabe dans un grand bol et ajoutez tout les ingrédients sans l’œuf (et sans l’huile d’arachide).

A part, battez l’œuf et versez-le en petite quantité sur la préparation. Celle-ci ne doit pas être trop humide au risque que les boulettes se cassent à la cuisson. L’œuf entier ne sera peut-être pas nécessaire.

Formez des petites boulettes d’environ 3cm de diamètre et mettez-les au frigo pendant 1/2 heure. ( si les boulettes ne tiennent pas, ajoutez un peu de chapelure. )

Dans une poêle, faites chauffer une bonne dose d’huile d’arachide. (environ 1cm ). Faites dorer les boulettes dans la poêle jusqu’à l’obtention d’une belle coloration sur toutes les faces.

Déposez les boulettes sur du papier absorbant avant de servir. Servez avec un filet de jus de citron.

 

 


Que pensez-vous des réalisations d’Elise?

Vous retrouverez d’autres réalisations dans un prochain poste.En attendant, filez découvrir sa page facebook et son travail sur l’Atelier Brute.

© Elise Boon

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