Un titre qui peut vous faire froncer les sourcils aujourd’hui. Boulettes de crabe et plat en bĂ©ton….

Jamais je n’aurai cru en dĂ©butant ce blog qu’il m’apporterai autant. Il m’a permis de m’Ă©panouir dans ma passion, de la partager, de faire de jolies dĂ©couvertes, de chouettes collaborations et de belles rencontres.

Aujourd’hui c’est une rencontre mixĂ©e Ă  une collaboration dont je voudrais vous parler avec la dĂ©couverte d’Elise Boon de l’Atelier Brute.

Qui est Elise ?

Elise c’est une technicienne de l’image, cadreuse, rĂ©alisatrice de documentaire et photographe. Elle est  aussi une passionnĂ©e de bĂ©ton. Et sa passion, elle l’a concrĂ©tisĂ© sous le nom de l’Atelier Brute.

Elle y crée des objets en béton; des vases, des contenants, des tables, des plateaux et des plats de services en béton, colorés ou brutes.

Et lorsque l’Atelier Brute et Fouettmagic se rencontrent, ça donne de chouettes photos de recette dans de beaux contenants en bĂ©ton comme ici avec les boulettes de crabe.

Je vous laisse dĂ©couvrir le jolis bol en bĂ©ton d’Elise et ma recette de crabe qui se sert aussi bien en apĂ©ro qu’en entrĂ©e ou en lunch.

Boulettes de crabe

Ingrédients

 

Pour 10-12 petites croquettes

      • 249 gr de crabe (conserve)
      • Le jus d’1/2 citron
      • 1,5cĂ s de mayonnaise maison ( recette ici)
      • 1cĂ c de sauce chili
      • une poignĂ©e de ciboulette fraiche ciselĂ©e
      • 1 oeuf
      • 1/4 gousse d’ail
      • 7cĂ s de chapelure Panko
      • 2cĂ s de basilic frais ciselĂ©
      • sel, poivre
      • Huile d’arachide (pour la cuisson)
      • 1 citron (pour le service)

Préparation

Préparez la marinade:

Ouvrez les conserves de crabe, videz le jus et pressez le crabe pour qu’il soit le plus sec possible.

Mettez le crabe dans un grand bol et ajoutez tout les ingrĂ©dients sans l’Ɠuf (et sans l’huile d’arachide).

A part, battez l’Ɠuf et versez-le en petite quantitĂ© sur la prĂ©paration. Celle-ci ne doit pas ĂȘtre trop humide au risque que les boulettes se cassent Ă  la cuisson. L’Ɠuf entier ne sera peut-ĂȘtre pas nĂ©cessaire.

Formez des petites boulettes d’environ 3cm de diamĂštre et mettez-les au frigo pendant 1/2 heure. ( si les boulettes ne tiennent pas, ajoutez un peu de chapelure. )

Dans une poĂȘle, faites chauffer une bonne dose d’huile d’arachide. (environ 1cm ). Faites dorer les boulettes dans la poĂȘle jusqu’Ă  l’obtention d’une belle coloration sur toutes les faces.

DĂ©posez les boulettes sur du papier absorbant avant de servir. Servez avec un filet de jus de citron.

 

 


Que pensez-vous des rĂ©alisations d’Elise?

Vous retrouverez d’autres rĂ©alisations dans un prochain poste.En attendant, filez dĂ©couvrir sa page facebook et son travail sur l’Atelier Brute.

© Elise Boon

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A propos

Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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