Ingrédients pour 20 à 25 beignets :

– 1 courgette

– 140gr de farine

– 1 oeuf

– 125ml d’eau

– 1 gousse d’ail

– sel poivre

– 1 poignĂ©e de basilic frais

– 3 jeunes oignons

– 1 sachet de levure en poudre

– 1 poignĂ©e de parmesan râpĂ©

– Huile pour friteuse

Préparation :

Lavez votre courgette et la râper .

Dans un grand bol, battre l’oeuf  et y ajouter petit à petit la farine puis l’eau puis la levure.

Bien mélanger afin d’obtenir une pâte onctueuse .

Coupez finement les jeunes oignons , l’ail , le basilic et l’ajouter à la préparation.

Salez , poivrez ,ajoutez la courgette râpée et mélanger bien le tout.

Placez la préparation au frigo pendant 1/2 h

Dans une casserole, faire chauffer l’huile de friteuse .

Une fois chaude , déposez à l’aide d’une cuillère à soupe la pâte à beignet dans l’huile et laissez cuire en retournant à mi-cuisson.

Le beignet est cuit quand il obtient une belle couleur .

Posez le beignet sur du papier absorbant à la sortie de l’huile.

Répétez l’opération autant de fois qu’il y a de pâte .

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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