Ingrédients:  Pour 10 bruschettas

-2grosses figues fraîches

-1/2 oignon rouge

-80gr de filets de saxe

-1càc de miel liquide

-5cl d’huile d’olive

-10 tranches de baguette de pain

-1 pincée de piment d’Espelette

– Sel/poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C

Badigeonnez vos tranches de baguette d’huile d’olive et mettez les au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Epluchez et émincez finement l’oignon rouge.

Faites les revenir dans une poêle à feu doux avec deux cuillères à soupes$ d’huile d’olive , en remuant régulièrement .

Cuire 10 à 15 min , ils doivent être fondant.

Ajoutez le miel, le piment d’Espelette et laissez légèrement caraméliser  pendant 2-3min .

Découpez les figues en morceaux ,les ajouter au mélange et les laisser cuire 5 min en mélangeant délicatement .

Réservez sur le coté

Emincez les tranches de filets de saxe finement, faites-les rissoler 2min dans une poêle sur feu vif , a sec .

Répartissez le mélange figues -oignons-miel sur les tranches de pain et déposez les lanières de filets de saxe grillés .

Juste avant de servir , réchauffez les bruschettas au four pendant quelques minutes .