La rentrée se rapproche et avec elle, l’éternelle question de la boite à lunch !
En tant qu’ « exceptionnelle petite amie » (je me lance des fleurs! C’est toujours gai), j’essaie de prĂ©parer des boites Ă lunch allĂ©chantes et saines pour mon homme.
J’ai pris pour habitude d’Ă©viter le traditionnel sandwich jambon/fromage autant que possible et de privilĂ©gier des salades de quinoa, blĂ©, millet associĂ©s Ă des lĂ©gumes de saison et pour accompagner tout ça, une tapenade comme une petite sauce !
C’est si facile Ă rĂ©aliser et ça se conserve facilement 3-4 jours au frigo, ce qui permet d’en faire un peu plus et de jongler 1 jour sur 2 avec les goĂ»ts diffĂ©rents.
En plus d’ĂŞtre facile et hyper bonnes, elles sont saines, gourmandes et gĂ©nĂ©ralement prĂŞtes en 10 minutes maximum.
Si vous avez un peu plus de temps, prĂ©fĂ©rez des tapenades de lĂ©gumes comme la carotte (ICI ou ICI ) ou la betterave ( LA) et si le temps vous est comptĂ©, optez pour le traditionnel houmous ( ICI) ou des tapenades avec des lĂ©gumes que vous retrouvez en conserve comme celle d’aujourd’hui!
En vrai, il n’y a pas de limite et le principe est presque toujours le mĂŞme donc faites vous confiance et lancez vous !
Tapenade de haricots blancs et géants
Ingrédients
Pour 1 grand grand bol
- 1 conserve de haricots blancs
- 1 conserve de haricots géants
- le jus d’1/2 citron jaune
- 2 cĂ s d’huile d’olive
- -1/2 ou 1/4cgousse d’ail ( suivant votre goĂ»t)
- 1/2 cĂ c de coriandre en poudre
- 1/2 Ă 1 cĂ c d’huile de sĂ©same ( suivant votre goĂ»t)
- 1càs de coriandre frais ciselé
- Sel / poivre
- eau
- sésame (pour la déco)
Préparation
Ouvrez les boîtes de haricots, rincez et égouttez les.
Mettez le tout dans un robot-mixer, ajoutez le jus d’un demi citron, l’huile d’olive et de sĂ©same, l’ail et les Ă©pices .
Mixez le tout puis ajoutez par toute petite dose de l’eau jusqu’Ă l’obtention d’une texture bien lisse. Je mets l’Ă©quivalent de +-4 cĂ s mais mieux vaut y aller petit Ă petit pour Ă©viter d’avoir quelque chose de trop liquide. GoĂ»tez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Vous pouvez accompagner la tapenade de pâte à tortillas grillée.
Tapenade shootée par la merveilleuse Lindsay zébier de ID FIRST et Photo & Graphic !
