Ingrédients :

Pour 2 personnes :

• 2 poires
• 4 fruits de la passion
• 400 gr de yaourt de chèvre
• Granola suivant votre goût

Pour le granola plus light: ( pour un bon bocal de granola)

• 250 gr de flocons d’avoine
• 65 gr de noix de coco râpée
• 65 gr d’amande effilées
• 65 gr de graines de courges
• 65 gr de noisettes
• 1 poignée de noix
• 2 càs de graines de sarrasin
• 70 ml de sirop d’érable
• 1/2 càc d’extrait de vanille
• 2 belles càs de beurre de coco

Préparation :

Comme dit plus haut, le granola peut -être préparé à l’avance.

Préparation du granola :

Dans un plat, mélangez tout les ingrédients secs ensembles.

Dans une casserole, faire fondre le beurre de coco et mélangez le au sirop d’érable et à l’extrait de vanille.

Mélangez le tout ensemble en veillant à ce que le liquides pénètrent bien partout.

Déposez un papier de cuisson sur votre plaque allant au four et déposez-y le mélange . En une couche, elle sera épaisse mais c’est parfait.

Placez au four à 160°C pendant +- 45 minutes et mélangez à mi cuisson pour que la cuisson soit uniforme et bien dorée. Il se peut dépendant de la puissance de votre four que le granola soient prêt avant donc n’hésitez pas à vérifier toutes les 10 minutes.

Retirez du four et laissez refroidir, le mélange durcit en refroidissant.

Une fois que le mélange est à température ambiante, vous pouvez y ajouter de fruits séchés, des pépites de chocolats,….

Dressez:

Dans un bol, versez le yaourt de chèvre, saupoudrez de granola, de dés de poires et de fruits de la passion.