Ingrédients

 

Pour 1 tarte

      • Pour la pâte sablĂ©e
      • 250gr de farine
      • 125  gr de beurre
      • 75 gr de sucre de canne
      • 1 pincĂ©e de sel
      • 1 oeuf
      • 4 cĂ s d’eau
      • OU une pâte dĂ©jĂ  faite du commerce
      • Pour la tarte
      • 7-8 abricots
      • 3cĂ s de poudre de coco
      • Une branche de romarin frais
      • 1,5 cĂ s de miel
      • 2cĂ s d’amandes effilĂ©es ( facultatif)

Préparation

Préparez la pâte :

Préchauffez votre four à 180°C.

SĂ©parez le blanc des jaunes d’œufs. Battez ensemble le jaune avec le sucre jusqu’Ă  ce qu’il blanchisse. ( Ca devient alors un peu mousseux)/

Ajoutez les 4 cĂ s d’eau et mĂ©langez Ă  nouveau.

Avec la farine, formez une montagne sur votre plan de travail. Déposez le beurre coupé en dés et ajoutez la pincée de sel.

MĂ©langez le tout jusqu’Ă  l’obtention d’une texture homogène puis faites un trou au milieu de la pâte. Ajoutez-y la prĂ©paration jaune/sucre/eau et mĂ©langez de suite jusqu’Ă  l’obtention d’une belle boule facile Ă  travailler.

Farinez votre plan de travail et Ă  l’aide d’un rouleau Ă  pâtisserie, abaissez la pâte sur une Ă©paisseur de 5 mm de manière uniforme.

Disposez votre pâte sur un moule beurré et fariné. ( pour ne pas que la pâte ne colle au plat).

Faites cuire votre pâte à blanc pendant 10 à 15min à 180°C en chaleur tournante.

Préparation de la « farce »:

Saupoudrez la poudre de coco sur le fond du plat Ă  tarte. ( la poudre absorbera le jus qui se dĂ©gagera des abricots, ce sera d’autant meilleur).

Coupez les abricots en deux dans la longueur, retirez le noyau et disposez-les sur le plat Ă  tarte.

Ciselez le romarin et sauppoudrez vos abricots avec.

Versez le miel sur l’ensemble de la tarte et parsemez d’amande effilĂ©es.

Il vous reste à enfourner la tarte à 180°C pendant  20 min environ. Les abricots doivent être tendre.

 

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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