Pour 6 personnes

    • 500 gr de viande hachĂ©e porc/bĹ“uf
    • 2 gousses d’ail
    • 2 oignons
    •  800gr de tomates pelĂ©es
    • 1 boite de concentrĂ© de tomates
    • 4 carottes
    • 3 feuilles de laurier
    • Basilic et origan frais
    • 1 demi verre de vin rouge
    • Sel / poivre
    • 2 sucre de canne ou 1 cĂ s de miel
    • 1 cube de bouillon de lĂ©gume.
    • Huile d’olive

Sortez votre cocotte.

Faites chauffer l’huile d’olive. Épluchez , coupez l’oignon et faites le revenir dans la cocotte.

Ajoutez la viande hachĂ©e et cuire Ă  feu doux en la sĂ©parant.  Une fois cuite, ajoutez l’ail, les carottes coupĂ©s en petits dès. Arrosez le tout avec le vin rouge et laissez rĂ©duire de moitiĂ©.

Ajoutez les tomates pelĂ©es, le concentrĂ© de tomate, le cube et le miel ou le sucre. Épicez avec le laurier et l’origan frais. Salez et poivrez.

Augmentez le feu jusqu’a un petit bouillonnement et couvrez la cocotte.

Laissez mijoter la sauce pendant minimum 2 heures. Plus elle mijote, meilleure elle sera.

Mélangez régulièrement pour éviter que la sauce ne colle dans la cocotte.

L’idĂ©al est de la prĂ©parer la veille et de la rĂ©chauffer le lendemain.

 

 

 

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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