Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 gr de lentilles vertes ( ou 2 boites de 400gr)
  • 1/2 oignons rouge coupĂ© finement
  • 1/4 de gousse d’ail Ă©crasĂ©e
  • Le jus d’1 citron jaune
  • 3cĂ s d’huile d’olive
  • 1 poignĂ©e de persil plat frais
  • 1 poignĂ©e de coriandre frais
  • 5 feuilles de menthe
  • Sel / poivre
  • 1/2 cm de gingembre râpĂ©
  • 1 Ă  2 cĂ s d’oignons frits

 

Préparation :

Faites cuire les lentilles dans un volume d’eau salĂ©e suivant les indications qui se trouvent sur le sachet. GĂ©nĂ©ralement entre 15 et 20 minutes.

Pour ma part, mode express oblige, j’ai utilisĂ© les conserves de lentilles bio de chez « la bio idea ». Dans ce cas, ouvrez la boite et rincez les lentilles.

Dans un grand bol, dĂ©posez les lentilles, le demi oignon rouge très très finement ciselĂ©, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, salez et poivrez suivant votre goĂ»t.

Râpez le gingembre. ( Je congèle d’office mon gingembre, je trouve qu’il se râpe beaucoup plus facilement lorsqu’il est congelĂ©.)

Ciselez vos herbes ( coriandre, persil plat et la menthe) et ajoutez-les à la préparation.

Mélangez le tout et laisser reposer 10-15 minutes avant de servir pour que tout les parfums se développent.

Au moment de passer Ă  table, parsemez d’oignons frits suivant votre goĂ»t.

 

 

 

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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