Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 poivron jaune
  • 2 poivrons rouges
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros oignons rouges
  • 1,5 càc de graines de cumin
  • 2 boites de pois chiche
  • 150 gramme de boulgour
  • Persil plat
  • Huile d’olive
  • Sel/poivre

 

Préparation :

Deux options s’offre à vous pour la cuisson des poivrons.

Dans les deux cas, lavez et épépinez les poivrons, puis taillez-les en fines lamelles.

Épluchez l’oignon rouge et faites de même. Mélangez ensemble les poivrons et l’oignon avec une bonne dose d’huile d’olive et salez .

Faites griller les graines de cumin à sec dans une poêle et ajoutez-les à la préparation.

Après soit vous placez le tout dans un plat au four à 170°C pendant 40 min ( en remuant à mis cuisson) soit vous faites revenir les légumes au barbecue dans une barquette.

Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le sachet.

Quand les poivrons sont cuits à point, ajoutez les pois chiches égouttés et laissez cuire encore 5 minutes.

Retirez du feu et mélangez le boulgour à la préparation, le persil plat haché, salez et poivrez.

Au besoin, ajoutez un filet d’huile d’olive.

Vous pouvez servir chaud, tiède ou froid.

 

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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