Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 poivron jaune
- 2 poivrons rouges
- 1 gousse d’ail
- 1 gros oignons rouges
- 1,5 cĂ c de graines de cumin
- 2 boites de pois chiche
- 150 gramme de boulgour
- Persil plat
- Huile d’olive
- Sel/poivre
Préparation :
Deux options s’offre Ă vous pour la cuisson des poivrons.
Dans les deux cas, lavez et épépinez les poivrons, puis taillez-les en fines lamelles.
Épluchez l’oignon rouge et faites de mĂŞme. MĂ©langez ensemble les poivrons et l’oignon avec une bonne dose d’huile d’olive et salez .
Faites griller les graines de cumin à sec dans une poêle et ajoutez-les à la préparation.
Après soit vous placez le tout dans un plat au four à 170°C pendant 40 min ( en remuant à mis cuisson) soit vous faites revenir les légumes au barbecue dans une barquette.
Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le sachet.
Quand les poivrons sont cuits à point, ajoutez les pois chiches égouttés et laissez cuire encore 5 minutes.
Retirez du feu et mélangez le boulgour à la préparation, le persil plat haché, salez et poivrez.
Au besoin, ajoutez un filet d’huile d’olive.
Vous pouvez servir chaud, tiède ou froid.
