Ingrédients

    • 60 gr de quinoa cuit  

      600 gr d’épinards frais 

       

    • 1 oeuf 
    • 1 gousse d’ail écrassée  
    • 125 gr de ricotta 
    • 1 poignée de pignon de pin torrefiés  
    • 10 cl de crème de soja 
    • 30 gr de parmesan râpé 
    • 4 feuilles de menthe  
    • Sel/ poivre / huile d’olive  
    • Pour la sauce  
    • 300 gr de coulis de tomate 
    • 1 càc de sucre  
    • 1càc de vinaigre balsamique  
    • Sel/ poivre

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. 

Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les épinards 3 minutes. ( ou au cuiseur vapeur).

Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec l’oeuf, la crème et l’ail écrasé , salez et poivrez.

Dans un autre bol, mélangez les épinards cuits et hachés avec le quinoa cuit. Ajoutez la préparation à la ricotta, le parmesan râpé, la menthe hachée, les pignons de pin torrefiés.

Prenez un moule à bord lisse, beurrez-le et farinez-le. Versez la préparation et enfournez pendant 30 min.

Pendant ce temps, mélangez le coulis de tomate avec 1 càc de sucre de canne, 1 càc de vinaigre balsamique, salez et poivrez. 

 

 

article précédent
article suivant

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Newsletter

A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

Batchcooking

Retour aux basiques : mayonnaise maison

Retour aux basiques : mayonnaise maison

Mille-feuille betterave chèvre

Suivez-moi!

FouettMagic