Ingrédients pour 4 personnes :

  •  150 gr de noix de cajou + un peu pour la dĂ©co
  •  80gr de feuilles d’ail des ours
  •  1 morceau de piment (facultatif)
  •  Le jus d’1 citron
  •  +- 7 Ă  10 cĂ s huile d’olive
  • Sel / poivre
  •  1,5 cĂ s d’eau
  • miel ( suivant le goĂ»t)

Préparation :

Lavez soigneusement les feuilles d’ail des ours.
Grillez la moitié des noix de cajou. Laissez refroidir.
Le principe est assez simple, placez l’ensemble des ingrédients en dehors de l’eau dans le blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez l’eau en filet pour obtenir une belle consistance et un peu d’huile si nécessaire.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

Si vous avez trop de pesto, n’hésitez pas à la conserver au congélateur.

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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