Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 350 gr de lentilles vertes cuites et égouttées
  • 3 poireaux

     

  • 4 Merguez de bœuf

     

  • 200ml de coulis de tomates

     

  • 1 oignon jaune

     

  • 1 gousse d’ail

     

  • 1càs de poudre de bouillon de boeuf

     

  • 1 càc de graines de cumin

     

  • 1/2 càc de paprika fumé

     

  • Sel/poivre/huile d’olive

Préparation :

*Epluchez et coupez finement l’oignon et l’ail.

*Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en lamelles.

*Faites revenir les oignons et l’ail dans un filet d’huile d’olive avec les graines de cumin, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

*Ajoutez les poireaux et prolongez la cuisson de 7 minutes. Pendant ce temps, coupez les merguez en morceaux et ajoutez-les à l’ensemble. Faites les revenir quelques minutes puis couvrez le tout du coulis de tomates.

*Ajoutez le bouillon, 100ml d’eau, le paprika, salez et poivrez et laissez cuire à feu doux 30 minutes minimum.

*Egouttez les lentilles puis ajoutez-les à la préparation et prolongez la cuisson de 10 minutes.

*Servez bien chaud

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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