Pour 4 personnes 

  • 600gr de saucisses de campagne ou de canard 
  • 1 brocolis prĂ©-cuit Ă  la vapeur 
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1/2 chou-rave
  • 2 bières triple , ici j’avais optĂ© pour la valduc triple.
  • 1 gros oignon jaune
  • 3-4 gousses d’ail
  • 1 cĂ s de bouillon de volaille
  • 1 bouquet de sauge
  • Sel / poivre / huile d’olive

En cuisine :

Dans votre cocotte, faites revenir l’oignon coupé dans un généreux filet d’huile d’olive. Ajoutez la sauge et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Pendant ce temps, retirez la chair des saucisses et façonnez de petites boulettes de 2-3cm de diamètre .

Retirez la sauge, et ajoutez les boulettes que vous colorez sur toutes les faces.

Retirez les feuilles de sauge, ajoutez l’ail épluché puis les légumes ( préalablement coupés en dés et épluchés s’ils ne sont pas bio) qui cuisent le plus longtemps, à savoir les pommes de terre, les carottes et le chou-rave.

Arrosez de bière, puis couvrez à hauteur avec de l’eau et le bouillon.

Salez, poivrez et laissez mijoter 15-20 min. 

Ajoutez le brocolis puis prolongez la cuisson de 5 minutes. 

Servez dans de jolies assiettes creuses! 

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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