Ingrédients
Pour 4 personnes
- 650 gr de pommes de terre Ă chair ferme
- 450 gr de potimarron
- 150 gr de lard fumé
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 noix de beurre
- 450 gr de reblochon
- 100 gr de crème fraiche
- 3 oignons jaunes
- noix de muscade / sel / poivre
- 650 gr de pommes de terre Ă chair ferme
Préparation
Lavez & épluchez les pdts. Faites cuire les pdts dans une casserole d’eau en comptant 20 min à partir de l’ébullition ou à la vapeur.
Ajoutez le potimarron Ă©pĂ©pinĂ© et coupĂ© en dès les 10 dernières minutes.Â
Pelez et Ă©mincez les oignons. Dans une poĂŞle, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons Ă©mincĂ©s.Â
Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez-y les lardons fumĂ©s.Â
et poursuivez la cuisson en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons et les lardons soient bien dorés. Déglacez la poêle avec le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Réservez.
PrĂ©chauffez le four Ă 200°C. DĂ©coupez le reblochon en longues lamelles.Â
Coupez les pdts en grosses rondelles.
Beurrez une cocotte ou un grand plat Ă four.Â
Alternez les couches d’oignons, de lardons, les pdts et les potimarrons Recouvrez le tout de crème fraîche, puis étalez-y les lamelles de fromage.Salez, poivrz et parsemez de muscade.
Enfournez la tartiflette pendant 35 à 40 min, jusqu’à ce que le reblochon forme une croûte bien dorée et gratinée.