Ingrédients

pour 4 personnes

• • 4  à 6 oeufs
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune 
  • 500 gr de coulis de tomate

     

  • 1càc de grains de carvi

     

  • 1càc de grains de cumin

     

  • 1càc de paprika 

     

  • 1 oignon rouge ciselé

     

  • 400 gr de pois chiche

     

  • 250ml d’eau 

     

  • 1 càc de sucre 

     

  • Coriandre fraiche ciselée

     

  • Sel/poivre/ huile d’olive / 1 gousse d’ail

Préparation

Faites chauffez votre poêle à sec. Ajoutez les grains de carvi et cumin pendant 1 min. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail ciselés et faites revenir 3 à 4 minutes à feu moyen. Ajoutez les poivrons hachés et laissez cuire 7-10 min. 

Ajoutez le coulis de tomate,l’eau, les pois chiches rincés, le paprika et poursuivez encore pendant 10 min. Salez et poivrez.

Mélangez bien. Cassez vos oeufs et laissez cuire 5 min. 

Pendant ce temps, ciselez la coriandre. 

Servez le chakchouka parsemé de coriandre avec une bonne tranche de pain .