Pour 4 personnes

    • 2 Courgettes
    • 1 poignĂ©e de noisettes
    • 50 gr de parmesan
    • 3 brins de menthe
    • Pour la vinaigrette
    • 4 cĂ s d’huile d’olive
    • 2 cĂ s d’huile de noisette
    • 2 cĂ s d’huile de pĂ©pins de raisins
    • Sel/ poivre
    • 1 cĂ s de curry

 

Préchauffez votre four à 200°C et déposez les noisettes

Lavez et Ă©gouttez vos courgettes.

N’hĂ©sitez pas Ă  varier les couleurs en utilisant des courgettes jaunes et verte.

Tranchez les courgettes trĂšs finement Ă  l’aide d’une mandoline. Étalez les lamelles de courgettes sur un plat de façon harmonieuse puis prĂ©parez votre vinaigrette.

Mélangez les huiles avec un peu de sel et de poivre et curry suivant votre goût.

Versez la vinaigrette sur les lamelles de courgette, parsemez de parmesan et de noisettes concassées et saupoudrez de menthe ciselée.

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Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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