Ingrédients

Pour une dizaine de petites boulettes diamètre +-3cm

  • Pour le chèvre
  • 150 gr de fromage de chèvre nature
  • 100 gr de fromage de chèvre à tartiner
  • Sel/poivre
  • 2 pincée de piment d’espelette
  • Pour la panure:
  • 5càs de chapelure de semoule de maïs ou autre
  • 3càs de pignons de pin
  • 3càs de noix de cajou
  • gros sel
  • persil plat ou coriandre frais

 

Préparation :

Préparez la chapelure:

Faites griller à sec les pignons et les noix de cajou pour obtenir une coloration dorée.

Laissez refroidir puis concassez-les.

Ciselez finement le persil plat ou la coriandre ou les deux…

Mélangez tout les ingrédients pour la chapelure ensemble.

Pour les boulettes :

Les boulettes seront plus facile à façonner si le fromage sort directement du frigo.

Mélangez les deux fromages pour obtenir un mélange homogène.

Salez, poivrez et pimentez.

Façonnez vos boulettes de chèvre puis roulez-les dans le mélange chapelure.

Il ne reste qu’à déguster.

 

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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