Pour 2 personnes
Pour les boulettes
- 600 gr de bœuf haché
- 2 jeunes oignons verts
- 2 càs de miel
- 2 tranches de pain
- Lait
- 1 gousse d’ail
- 1/2 botte de coriandre ciselée
Pour la sauce
- Sel/ poivre/ huile d’arachide
- 200 ml de lait de coco
- 200 ml de coulis de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1,5 càs de pâte de curry rouge
- 1 càc de curry
- 1 càc de paprika
- 1 càs de bouillon de bœuf
Accompagnement :
- Coriande haché
- Piment rouge
- Citrons verts
- 2 jeunes oignons verts
- Riz cuit
Faites tremper le pain dans du lait jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Dans un saladier, mélangez la viande avec l’ensemble des ingrédients hors miel, ajoutez le pain ramolli.
Mélangez, salez et poivrez puis façonnez de petites boulettes.
Colorez les boulettes sur toutes les faces, enrobez-les de miel puis enfournez dans un four préchauffez à 170°C pendant 20 minutes. Retournez-les de temps en temps.
Pendant ce temps, préparez la sauce :
Faites revenir l’oignon ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’arachide.
Une fois translucide, ajoutez la pâte de curry rouge et les épices et laissez cuire à feu moyen durant 2 minutes. Versez le lait de coco et le coulis de tomate et laissez cuire durant 20 min.
Pendant ce temps, préparez les accompagnements en ciselant le restant de la coriandre et en émincant les jeunes oignons et le piment.
Servez la sauce dans les assiettes,
