Pour 17-20 biscuits

Enrobage

  • 2 càs de sucre de canne blond
  • 0,5 càc de cannelle 

Biscuits

  • 300 gr de farine tout usage 
  • 1 càc de bicarbonate alimentaire
  • 170 gr de beurre non salé, ramolli
  • 265 gr  de sucre de canne
  • 1,5 càc de mélange d’épice pour pain d’épice
  • 2 œufs

Préparation 

Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette puis réservez. 

Préparez la pâte à biscuits : 

Mélangez la farine avec le bicarbonate alimentaire et les épices dans un bol. 

Dans un autre bol; crémez le beurre avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. 

Ajoutez les oeufs et fouettez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène. 

Diminuez la vitesse du batteur au minimum puis incorporez le mélange farine / bicarbonate. 

Façonnez des petites boules de la taille d’une balle de ping-pong. 

Roulez la boule dans le mélange de sucre et cannelle  et déposez les boules sur une assiette ou dans un plat. 

Lorsque toutes les boules sont réalisées, placez-les au congélateur pour au minimum 1h. 

Cela permet qu’ils se tiennent mieux à la cuisson. 

Préchauffez le four à 200°C. 

Déposez les boules congelées sur un tapis de silicone et enfournez pour 10 minutes. 

Les biscuits vont légèrement gonfler, le coeur ne sera pas encore tout à fait cuit ( c’est comme cela que je les aime 🤍) . 

Laissez refroidir puis déguster !

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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