[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour une vingtaines de cookies.

• 110gr de beurre non salé
• 350gr de cassonade blonde
• 60gr de poudre de cacao non sucrée
• 2 œufs entiers
• 1 sachet de levure chimique
• 100gr de chocolat noir à concasser
• 265gr de farine à pâtisserie
• de la fleur de sel

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Préchauffez votre four à 150°C en mode chaleur tournante.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Lorsqu’il est fondu et très très chaud, retirez la casserole du feu et ajoutez la cassonade. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène et laissez refroidir pendant 15minutes. Vous devez obtenir un pâte bien homogène.

Dans un grand plat ; versez la farine, la poudre de cacao, la levure et mélangez le tout.

Battez vos œufs et ajoutez-les au mélange farine, cacao.

Saupoudrez d’un peu de fleur de sel, et incorporez le mélange beurre cassonade jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.

Hachez le chocolat en petits copeaux, et ajoutez-les au reste de la préparation.                                                             Formez des petites boules à l’aide d’une cuillère à café et posez-les bien espacées sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson ou  d’un Silpat. Parsemez les cookies de quelques grains de fleur de sel. Il vous reste à enfournez le tout pendant 10 à 12 minutes à 150°c . Une fois hors du four, laissez les cookies refroidir afin qu’ils se décollent tout seul avec une spatule . ( à la sortie du four , les cookies sont encore tout mous et ils durcissent en refroidissant )
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