Petites galettes de lĂ©gumes faites maison, câest tellement bon 🤤
J’adore faire des galettes, associĂ©es Ă une salade verte, ca nous fait un repas complet et gourmand qui peut se manger tel quel, dans un pain burger, avec un oeuf au plat et jâen passe !
Aujourd’hui, jâopte pour une version aux lentilles roses, carottes et flocons dâavoine!
Une délicieuse façon de faire manger des légumes !
La cuisson au four permet un rĂ©sultat croustillant et lĂ©ger Ă la fois 👌 et ça vous Ă©vite de devoir rester aux fourneaux!
En principe, jâen cuisine une grosse quantitĂ© en une fois ( #batchcooking toujours) que je glisse au congĂ©lateur et que je nâai plus quâĂ sortir lorsque je nâai pas le temps ou que câest la semaine des kids !
Comme toujours, cette recette peut varier selon vos envies, on peut y ajouter du thon, de la sardine, des lardons ou modifier les Ă©pices, ajouter des herbes et opter pour du potimarron ou de la patate douce Ă la place des carottes!
Bref, la base reste la mĂȘme, Ă vous dâinventer les variantes suivant ce que vous aimez et avez dans vos placards!
Vous les préférez à quoi les galettes de légumes ?
Galettes aux lentilles roses & carottes
- 150 gr de lentilles roses
- 40 gr de flocons dâavoine
-  230 gr de carottes rùpées ( +- 3grosses carrottes)
- Â 1 gousse dâail
- Â 1 oignon jaune
- Â 1 cĂ c de curcuma en poudre
- Â 1cĂ c de curry en poudre
-  1cà c de curry spécial « à la Belge »
- Â 1cĂ c de graines de cumin
- Â 2 Ćufs
- Â 80 gr de farine
- Â Sel / poivre / huile dâolive
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites cuire les lentilles dans une casserole dâeau bouillante salĂ©e jusquâĂ ce quâelles soient tendres.
- Pendant ce temps, lavez et rĂąpez les carottes (il nâest pas nĂ©cessaire de les Ă©plucher si elles sont bio.).
- Ăpluchez et coupez finement lâoignon et lâail.
- Rincez et Ă©gouttez les lentilles.
- MĂ©langez les lentilles avec la prĂ©paration aux carottes, ajoutez les Ćufs battus, les flocons dâavoine et la farine et mĂ©langez bien.
- Façonnez des petites boules de 5 cm de diamĂštre, disposez-les sur une plaque allant au four recouvert dâun papier de cuisson oud âun silpat.
- Aplatissez-les puis enfournez pour 20 Ă 25 minutes et retournez-les Ă mi-cuisson.
- DĂ©gustez avec une salade.Â
*recette réalisée pour Belgez-vous, une épicerie vrac ambulante!
