La béchamel de ma maman! 
Une recette facile, rapide, légère et à la portée de tous.
Dixit ma maman, faire moitié fécule de maïs et moitié farine permet d’alléger la béchamel et la rendre plus onctueuse! C’est testé et validé! 
Cette recette vous sera utile dans bons nombres de recettes… A vous les gratins, les lasagnes, les sauces,…
Demain, je vous partage une chouette recette de gratin/parmentier au chou romanesco avec cette délicieuse béchamel!
En attendant, dites-moi quel est votre recette favorite dans laquelle vous incorporez de la béchamel. 

Je vous ai concocté une chouette vidéo avec ma maman, que vous pouvez visionner sur mon insta !

Béchamel

Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 
  • 20 gr de farine

  • 20 gr de fécule de maïs

  • 40 gr de beurre

  • 1/2 litre de lait

  • Sel / poivre / noix de muscade

Préparation :
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Quand le beurre est bien fondu, versez le mélange farine/maïzena en une seule fois. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un roux puis, versez petit à petit le lait, sans cesser de mélanger au fouet. Laissez cuire à feu très vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit lisse mais bien épaisse et sans grumeaux. Assaisonnez en sel, poivre et noix de muscade. La sauce béchamel est prête ! Merci maman
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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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