La saison de l’ail des ours est ouverte ! 🌿
C’est le moment ou jamais d’aller vous balader en ouvrant grand vos yeux !
Dimanche, je suis partie à la cueillette de cette fameuse plante et ce midi, je me suis régalée avec trois fois rien ! 
J’avais lu que l’on pouvait faire une « tombée » d’ail des ours comme on fait des tombées d’épinards ! 
J’ai tenté et je valide à 100 % ! C’est super fin et le goût est délicat. 
Pour cette recette, j’ai fait avec les restes du frigo et je me suis régalée ! 

Ce plat, c’était aussi l’occasion de goûter les nouvelles pâtes dispo chez So vrac, so good.

Ce sont les pâtes VALENTINA réalisées à partir de farines fraîchement moulues sur meules de pierre par leurs propres moulins striés à énergie solaire. ⠀
Strictement monovariétales aux blés certifiés bio et provenant de terres non-labourées en permaculture!⠀

J’ai opté pour les CAMPANELLE, faites à partir d’épeautre dont les céréales sont cultivées, près de chez moi dans le village de Thorembais-les-Béguines ⠀

Pâtes, tombée d’ail des ours, radicchio, tomates séchées & fenouil

Ingrédients pour 2 personnes :
  • 250 gr de pâtes au choix
  • 1 bouquet d’ail des ours
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1càc de graines de fenouil
  • 3 càs de pignon de pin
  • Quelques tomates confites
  • Du parmesan
  • Quelques feuilles de radicchio !
Préparation : Faites cuire les pâtes suivant les indications du producteur dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Dans une poêle, faite « tomber » l’ail des ours dans un filet d’huile d’olive, ajoutez les graines de fenouil puis les feuilles de radicchio juste déchirées, les pignons et les tomates séchées. 
Récupérez 1 louchette d’eau de cuisson des pâtes que vous incorporez à la préparation puis égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle. Mélangez, saupoudrez de copeaux de parmesan, d’un tour de moulin à poivre, d’un peu de sel et À TAAABLE! 😜
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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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