Ma version du petit salé aux lentilles !

Une recette de saison qui se mange sans fin tellement ce plat est réconfortant, gourmand et extrêmement bon en plus d’être tout facile à faire!

Le petit salé est ici remplacé par un jambon snacké, et dieu que c’est bon ce petit jambon juste poêlé, c’est lui qui apporte tout la gourmandise à la recette !

JAMBON SNACKÉ, LENTILLES AUX CAROTTES RÔTIES & CRÈME MOUTARDÉE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
  • 2 tranches de jambon d’1 cm d’épaisseur
  • 1 gros oignon jaune
  • 600 gr de carottes
  • 320 gr de lentilles vertes précuites et égoutées
  • 1 branche de thym
  • 240 ml de crème fraiche ou crème de soja
  • moutarde
  •  Sel / poivre / 1càc de noix de muscade / beurre
  •  Persil frais ( déco)
PRÉPARATION :
Épluchez et ciselez l’oignon finement. Lavez et taillez les carottes en tronçons. ( si elles ne sont pas bio, épluchez-les). Faites revenir l’oignon dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les carottes, l’ail écrasé, le thym. Faites cuire 7 minutes puis verser un fond d’eau et prolonger la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient quasiment cuites. A ce moment, ajoutez les lentilles vertes pré-cuites et rincées. et prolongez la cuisson de 10 minutes à feu moyen et à couvert. Préparez la sauce. Dans une sauteuse, faites chauffer la crème avec la moutarde( entre 2 et 4 càs suivant vos goûts), salez et poivrez. Laissez cuire 4 min. Dans une poêle chaude, déposez une noix de beurre et colorer vivement et rapidement le jambon sur les 2faces,débarrassez- le et coupez-le en lanières. Dressez la sauce sur les assiettes, ajoutez les lentilles aux carottes et les morceaux de jambon snackés.
 

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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