La parfaite rencontre entre le potimarron et la tartiflette!

Une recette qui marque l’entrĂ©e dans les longs mois de froid, il faut se faire du bien pour ĂȘtre parĂ© .

Cette recette, c’est Sandrine du compte thegreenpsychotic qui l’a postĂ© en mode buttent sur son compte et je lui ai carrĂ©ment piquĂ© l’idĂ©e !

Comme elle a fait fureur dans le menu #batchcookong de la semaine passĂ©e, je me suis dit qu’elle devait aussi se retrouver par ici !

C’est l’heure de sortir vos cocottes, les amis !

La potiflette de sandrine

Ingrédients Pour 4 personnes
    • 650 gr de pommes de terre Ă  chair ferme  
    • 450 gr de potimarron  
    • 150 gr de lard fumĂ©  
    • 1 verre de vin blanc sec  
    • 1 noix de beurre  
    • 450 gr de reblochon  
    • 100 gr de crĂšme fraiche  
    • 3 oignons jaunes  
    • noix de muscade / sel / poivre
PrĂ©paration Lavez & Ă©pluchez les pdts. Faites cuire les pdts dans une casserole d’eau en comptant 20 min Ă  partir de l’ébullition ou Ă  la vapeur. Ajoutez le potimarron Ă©pĂ©pinĂ© et coupĂ© en dĂšs les 10 derniĂšres minutes.  Pelez et Ă©mincez les oignons. Dans une poĂȘle, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons Ă©mincĂ©s.  Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez-y les lardons fumĂ©s.  et poursuivez la cuisson en remuant rĂ©guliĂšrement,  jusqu’à ce que les oignons et les lardons soient bien dorĂ©s. DĂ©glacez la poĂȘle avec le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. RĂ©servez. PrĂ©chauffez le four Ă  200°C. DĂ©coupez le reblochon en longues lamelles.  Coupez les pdts en grosses rondelles. Beurrez une cocotte ou un grand plat Ă  four.  Alternez les couches d’oignons, de lardons, les pdts et les potimarrons  Recouvrez le tout de crĂšme fraĂźche, puis Ă©talez-y les lamelles de fromage.Salez, poivrz et parsemez de muscade. Enfournez la tartiflette pendant 35 Ă  40 min, jusqu’à ce que le reblochon forme une croĂ»te bien dorĂ©e et gratinĂ©e.
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